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Entrées

Velouté de potimarron, éclats de châtaignes, crème crue   9

 Tiny pumpkin soup, crushed chesnuts and raw cream

Terrine de chevreuil*, pickles de chou rouge, pomme fruit, mesclun   11

Terrine of deer, baby leaves, pickled red cabbage & apple

Os à moelle de boeuf gratiné au four, mesclun   12

Peut accompagner une belle côte de bœuf

Gratinated marrow bone, salad

Les 6 gros escargots* de La Maison de l'Escargot au beurre persillé   14

 The 6 snails of Burgundy in garlic butter

Plats

 

Côte de bœuf maturée au whisky bourbon (72 du kg, à partager), accompagnée de frites fraîches, mesclun et choux, navet Boule d'Or et carottes étuvées au miso   72

Pour 2 : 36€ par personne

Pour 3 : 29€ par personne

Prime rib of beef (€72 per kilo, for sharing) matured with bourbon whiskey and rosemary, fresh French fries, seasonal vegetables and green salad


Cœur de filet de bœuf, sauce au poivre déglacé au cognac façon Maxim's, frites fraîches, mesclun   34

Chateaubriand beef fillet, homemade pepper sauce with Cognac, fresh French fries, baby leaves

Filet de bar en papillote, purée maison et légumes de saison au miso    27

Fillet of seabass cooked in papillote with rosemary, homemade mashed potato and seasonal vegetables with miso

 

Sauté de sanglier au vin blanc, polenta "à l'italienne"   25

Wild boar stew, "Italian" polenta


Accompagnements : frites fraîches, légumes de saison, salade mesclun   5
Sides: fresh French fries, seasonal vegetables, baby leaves

                                         

Fromages & Desserts

 

Fromage* « le meilleur du monde » Époisses de mon Enfance, affiné au Marc de Bourgogn   11

Best cheese of the World 2023 : matured Epoisses from my childhood, ripened with Burgundy Marc

Crémeux chocolat noir Valrhona, grué de cacao cru, huile d'olive de Provence et fleur de sel   11

Valrhona dark chocolate cream, raw cocoa nibs, Provence olive oil and salt crystals

Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar   11
Homemade crème brûlée with Madagascar vanilla

Brioche perdue, crème fouettée   9

Brioche French Taost topped with whipped cream

Pomme au Four, caramel au beurre salé maison   9

Oven Cooked Apple, Caramel cream

            Fait-maison, sauf *

Sans oublier les petits plus à l'ardoise Nous travaillons des produits frais, par conséquent, la carte peut changer.



Pour réserver, appelez-nous au 01 42 22 56 65 (n'hésitez pas à nous laisser un message vocal) ou cliquez sur le bouton Réserver, en haut de page !

 Menu Dîner  -  39 €

 

Velouté de potimarron, éclats de châtaignes, crème crue

 Tiny pumpkin soup, crushed chesnuts and raw cream

ou/or

Terrine de chevreuil*, pickles de chou rouge, pomme fruit, mesclun

Terrine of deer, baby leaves, pickled red cabbage & apple

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Filet de bar en papillote, purée maison et légumes de saison au miso

Fillet of seabass cooked in papillote with rosemary, homemade mashed potato and seasonal vegetables with miso

ou/or

Sauté de sanglier au vin blanc, polenta "à l'italienne"

Wild boar stew, "Italian" polenta

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Brioche perdue, crème fouettée

Brioche French Taost topped with whipped cream

ou/or

Pomme rôtie, caramel maison au beurre salé

Baked apple, home-made salted caramel sauce

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