Entrées

​

​

Velouté de potimarron, crème crue, éclats de châtaignes    9

 Tiny pumpkin soup, crushed chesnuts and raw cream

​

Terrine de chevreuil*, pickles de chou rouge, pomme fruit, mesclun    11

 Terrine of roe deer, baby leaves, pickled red cabbage & apple

​

Os à moëlle de bœuf gratiné au four, salade verte    12

Peut accompagner une belle côte de bœuf

 Oven baked marrow bone and green salad

​

Les 6 gros escargots* de La Maison de l'Escargot au beurre persillé    14

 The 6 snails of Burgundy from La Maison de l'Escargot in garlic butter

​

 

​

Plats

 

Côte de bœuf maturée au whisky et romarin (à partager à deux), accompagnée de frites fraîches, salade verte et légumes de saison    72

Pour 2 : 36 € par personne

Pour 3 : 29 € par personne

 Prime rib of beef matured with whisky and rosemary (for sharing), fresh French fries, seasonal vegetables and green salad
For 2: 36 each
For 3: 29 each

Cœur de filet de bœuf, sauce au poivre déglacée au cognac façon Maxim's, frites fraîches, salade verte    34

 Chateaubriand beef fillet, homemade pepper sauce with Cognac, fresh French fries, baby leaves

​

Filet de bar en papillote, purée maison et légumes de saison au miso    27

 Fillet of seabass cooked in papillote with rosemary, homemade mashed potato and seasonal vegetables with miso

​

Sauté de sanglier au vin blanc, chou frisé, carottes et polenta    25  

 Wild boar stew, Savoy cabbage, carrots and polenta

Accompagnements : frites fraîches, légumes de saison, salade mesclun    6 

 Sides: fresh French fries, seasonal vegetables, green salad, homemade mashed potatoes

                                         

 

Fromages & Desserts

 

Fromage* « le meilleur du monde » Époisses de mon enfance, affiné au marc de Bourgogne    11

Best cheese of the World 2023 : matured Epoisses from my childhood, ripened with Burgundy Marc

​

Crémeux chocolat noir Valrhona, fleur de sel, huile d'olive de Provence, et grué de cacao cru    11

Valrhona dark chocolate cream, salt crystals, Provence olive oil and raw cocoa nibs

​

 

Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar    11​
Homemade crème brûlée with Madagascar vanilla

​

Brioche perdue caramélisée, crème fouettée à la fève tonka    9

Caramelised brioche French toast, whipped cream with tonka bean

​

Pomme rôtie, caramel maison au beurre salé    9

Baked apple, homemade caramel with salted butter

​​

​

            Fait-maison, sauf *

​

Sans oublier les petits plus à l'ardoise ! Nous travaillons des produits frais, par conséquent, la carte peut changer.

Pour réserver, appelez-nous au 01 42 22 56 65 (n'hésitez pas à nous laisser un message vocal) ou cliquez sur le bouton Réserver, en haut de page !