SANS OUBLIER, SELON ARRIVAGE ! LES « PETITS PLUS » À L’ARDOISE !

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Nous travaillons des produits frais, par conséquent, la carte peut changer.

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Fait maison sauf *

ENTRÉES

 

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Duo de pâtés* de Gilles Vérot  10

Two pâtés by Gilles Verot

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Asperges blanches des landes Al Dente (façon Buren), mayonnaise au miso et prune salée  12

White asparagus from the Landes Al Dente (Buren style), Homemade mayonnaise with miso and salted prune

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Les six escargots* de la Maison de l’Escargot  12

The six snails from "La maison de l'escargot"

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Friture d'éperlans, mayonnaise Miso 10

Fried smelt with homemade mayonnaise and smoked paprika

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Buratina crémeuse, concombre et framboise fraîches, huile d'olive 11

Creamy buratina, cucumber and fresh raspberries, olive oil

 

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PLATS

 

Magret de canard rôti, sauce pêche et tamarin, légumes du moment 25

Roasted duck breast, peach and tamarin sauce, grilled vegetables

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Filet de bar au romarin, sauce mangue coco, légumes du moment 25

Slow cooked sea bass with rosemary, mango ans coconut sauce, grilled vegetables

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Côte de boeuf d'aberdeen affinée au Lagavulin 16 ans d'âge (1,2KG), frites maison et salade 63

Rib of beef refined with lagavulin 16 (1.2KG),, fresh fries and salad

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Purple cheese burger maison, avec ou sans lard grillé, frites et salade 18

THE homemade Purple Cheese burger (with or without bacon), fries and salad

                                         

 

DESSERTS

 

Fromage affiné*, selon arrivage 9

Cheese platter, selection of the day

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Panna Cotta et coulis de fruits rouges 7​

Panna Cotta and red fruits coulis

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Crème au chocolat noir Valrhona, huile d'olive de Provence et  cristaux de sel 7

Dark ValRhona chocolate, olive oil and salt cristals

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Sorbet Litchi artisanal et framboises fraîches 7

Artisanal litchi sherbet, fresh raspberries

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