Entrées

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Gaspacho de courgette et fenouil, huile d’olive de Provence et croûtons                                             9

Gazpacho of Italian courgettes and fennel, roasted sunflower seeds, french oliv                              

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Terrine de Canard* au légumes du Soleil (contient du cochon), pickles de carotte et chou rouge            11

Duck Terrine with sunny vegetables, baby leaves,piclled red cabbage & carrot                                     

 

Cuisses de grenouille, persillade (2 paires)                                                                                         14

Grilled Frogs legs by 4

 

Les 6 gros escargots de la Maison de l’Escargot au beurre persillé                                                       14

The 6 snails from La Maison de l’Escargot        

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Plats

 

Notre sublime côte de bœuf maturée au whisky bourbon entre 1kg et 1,3kg, romarin brûlé ;

Frites fraîches, mesclun et Ratatouille.

*Prime rib of beef dry-aged with Bourbon and rosemary, fresh French fries, Ratatouille & salad (For 2 persons)

Pour 2 Env 1 kg                                                                                                                36 € par Pers

Pour 3 Env 1.3 kg                                                                                                              29 € par Pers                                            

Selon Arrivage:

Cœur de filet de bœuf, sauce au poivre déglacée au cognac façon Maxim’s, frites fraîches, mesclun    34

Beef filet Chateaubriand a la “ Maxim’s” with creamy pepper sauce flamed with brandy

served with French fries and mesclun salad

 

Filet de bar à la plancha, purée de pomme de terre, ratatouille                                                       23               Fillet of seabass griled, ratatouille & potatoes purée 

 

Contre filet boeuf francais grillé 230 gr, Béarnaise frites & salade                                                   23

Grilled French Strip Loin. Béarnaise Maison, French Fries, Green Salad                                                

 

VEGE: Burrata fior di latte, caponata froide, roquette, melon et tomates cerises & pesto                   21

Burrata fior di latte, chilled Ratatouille, Rocket Salad, melon & cherry Tomatoes, Pesto

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Plat Enfant (-12 ans), Steak haché Angus, oeuf a cheval, frites salade                                              15

Children's dish (-12 Years old) Angus, sunny side up egg, fesh fries, green salad

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Fromages & Desserts

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Fromages « le meilleur du monde » Époisses de mon Enfance, affiné au Marc de Bourgogne              9     

Best Cheese of the world from in my childhood Ripened with Burgundy Marc                                                                                                                     

 

Bioche pain perdu, crème fouettée                                                                                                   9

French Toast Brioche, crème fouettée                                                                                            

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Glaces sorbet: Sesame noir, The Matcha                                                                                     6/ Boule

Icecream Shorbet: Black sesame, Matcha tea, litchee, Yuzu                                                           6/ Scoop

 

Crémeux chocolat Valrhona Caraïbe, grué de cacao cru, huile d’olive de Provence et fleur de sel

Valrhona dark chocolate cream, Provence olive oil, raw cocoa nibs, salt crystals                                       9

• L’accord avec ce dessert, un verre de vin bio du Languedoc La Source des Selces 2018, 5/12 cl 5/9

Glass of red organic red wineLanguedoc La Source des Selces 2018, 5/12 cl     

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            Fait-maison, sauf *

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